本標準規定了人參（人工種植）阿膠發酵飲品的分類要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以水、人參（人工種植）、阿膠、黃精、黑米、銀耳、紅棗、茯苓、山藥、枸杞子、蛹蟲草、玉竹、龍眼肉為原料經煎煮濃縮，加入植物乳桿菌（LactobacillusPlantarum）進行發酵，發酵后，加入低聚果糖、甜菊糖苷經調配、均質、過濾、灌裝、滅菌或不滅菌、包裝等工藝加工制成的人參阿膠發酵飲品。