本標準規定了白樺茸復合飲料的分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標示、包裝、運輸、貯存要求。

本標準適用于以白樺茸（樺褐孔菌）為主要原料，經挑選、清洗、提取、分離、濃縮、干燥或不干燥，添加阿拉伯半乳聚糖、酵母β-葡聚糖，或添加L-阿拉伯糖、殼寡糖、或添加低聚木糖、殼寡糖，或添加植物甾醇、殼寡糖，經生產用水調配、殺菌、分裝、包裝等工藝而加工制成的白樺茸復合飲料。