本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了柿子干制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮柿子為原料，經(jīng)削皮、軟化、晾曬、揉捏、潮霜、包裝制成的柿（吊）餅（柿子干制品）；柿（吊）餅可經(jīng)切條或切丁、晾曬、包裝制成柿條（柿子干制品）或柿小丁（柿子干制品）；或以鮮柿子為原料，經(jīng)削皮、切條或切丁、軟化、晾曬、潮霜、包裝制成的柿條（柿子干制品）或柿小丁（柿子干制品）。