Q/YHL 0005 S-2022 巴氏殺菌熱處理風味酸乳

本標準規定了巴氏殺菌熱處理風味酸乳的術語和定義、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等。
本標準適用于以80%以上生牛乳為原料，添加其它原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)，發酵前或后添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、谷物等，再經過巴氏殺菌熱處理制成的巴氏殺菌熱處理風味酸乳。