Q/AKSP 0008 S-2022 烘烤類糕點

本標準規(guī)定了烘烤類糕點的定義、試驗方法、標志、包裝、運輸和貯存、保質(zhì)期。
本標準適用于以小麥粉、黑小麥粉、雜糧粉、豆粉的一種（或多種）為主要原料，加入水、乳粉、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）醬、雞蛋、食糖、芝麻、堅果與籽類食品、水果干制品、食用植物油、食用油脂制品、食用鹽等其他原料，添加（或不添加）食品添加劑，經(jīng)攪拌、發(fā)酵、整形、醒發(fā)、烘烤熟制等工藝制成的烘烤類糕點（各種面包、列巴、雞蛋糕、月餅等）。