Q/ZPJY 0005 S-2022 脫醇葡萄酒

本文件規定了脫醇葡萄酒技術要求、試驗方法、檢驗規則和包裝、標志、運輸、貯存、保質期。
本文件適用于以鮮葡萄或葡萄汁為原料添加酵母全部或部分酒精發酵，生成酒精度不低于7.0%vol的原酒，加入(單一或復合)食品添加劑焦亞硫酸鉀(二氧化硫)、山梨酸鉀，采用特種工藝降低酒精度后經調配、冷凍、除菌過濾等主要工藝后加工制成的、酒精度不大于7.0%vo1的葡萄酒。
本標準適用于附錄A生產企業。