Q/JCYG 0001 S-2022 火棘果酵素

本標準規(guī)定了火棘果酵素的技術要求、食品添加劑、生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用以水、火棘果為主要原料，添加紅糖、低聚異麥芽糖、醋酸菌，經(jīng)清洗、消毒、打漿、常溫(26-30°C)傳統(tǒng)發(fā)酵、過濾、陳化保存、過濾灌裝工藝制成的火棘果酵素。