Q/MSSP 0018 S-2022 火龍果發(fā)酵飲料

本文件規(guī)定了火龍果發(fā)酵飲料的產(chǎn)品分類、術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以火龍果、飲用水為原料，添加白砂糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿輔料及食品添加劑醋酸酯淀粉（或不添加）、焦糖色進行調(diào)配，原料經(jīng)清洗、破碎、發(fā)酵（發(fā)酵劑：食品加工用酵母）、過濾、儲存、調(diào)配、灌裝、殺菌、包裝等工藝制成的火龍果發(fā)酵飲料。