Q/YXYC 0005 S-2022 油茶（濃漿、飲料）

本文件規(guī)定了油茶（濃漿、飲料）的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以飲用水、茶葉、生姜、紅糖、白砂糖、花生、紅棗、綠豆、核桃仁、枸杞、花生油為原料（詳見(jiàn)第4章），茶葉經(jīng)清洗后，在炒鍋中與其他輔料一起錘碎翻炒，再經(jīng)研磨、加飲用水熬煮、過(guò)濾（或不過(guò)濾）、冷卻、灌裝、高壓殺菌或不殺菌等工藝加工制成的油茶濃漿或油茶飲料，以及以油茶濃漿為原料經(jīng)加飲用水稀釋、添加輔料（詳見(jiàn)第4章）、過(guò)濾（或不過(guò)濾）、殺菌或不殺菌、灌裝、高壓殺菌或不殺菌等工藝加工制成的油茶飲料。