Q/XMXX 0002 S-2022 鹵味肉制品

本標準規定了鹵味肉制品的要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、貯存、運輸、保質期。
本文件適用于以鮮（凍）畜、禽產品為主要原料，以大豆油、食用鹽、綿白糖、水、味精、雞精調味料、香辛料、食品用香精為輔料，經原料預處理、鹵煮、冷卻、調味、真空包裝、殺菌或不殺菌等工序制成的即食鹵味肉制品。