Q/XYZD 0104 S-2022 植物蛋白肽（液體）

1.1 本標準規定了植物蛋白肽（液體）的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
1.2 本標準適用于以下3類：
1.2.1 以富含蛋白可食用植物（豆類、谷類、堅果、籽類等）為主要原料，經預處理，添加蛋白酶，經酶解、滅酶、分離、濃縮、滅菌、罐裝、滅菌或不滅菌、包裝等主要工藝加工制成的的植物蛋白肽（液體）。
1.2.2 以富含蛋白可食用植物食品加工粕類為主要原料，經預處理，添加蛋白酶，經酶解、滅酶、分離、濃縮、滅菌、罐裝、滅菌或不滅菌、包裝等主要工藝加工制成的的植物蛋白肽（液體）。
1.2.3 以富含蛋白食品加工植物蛋白為主要原料，經預處理，添加蛋白酶，經酶解、滅酶、分離、濃縮、滅菌、罐裝、滅菌或不滅菌、包裝等主要工藝加工制成的的植物蛋白肽（液體）。