本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味膨化豆制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆（經(jīng)壓榨、去油、粉碎）為原料，加入生活飲用水，經(jīng)攪拌、擠壓膨化、添加麥芽糖，經(jīng)高溫煮制，油炸或不油炸（大豆油、大豆色拉油、菜籽油或棕櫚油中的一種）、加入食用鹽、白砂糖、植物油（大豆油或菜籽油）、香辛料（辣椒、花椒、孜然、山奈、八角、桂皮、肉豆蔻、小茴香、蒜、甘草、草果中的一種或多種）、谷氨酸鈉（味精）中的幾種或全部，再加入白芷、山梨酸鉀、丙酸鈣、糖精鈉、5' -呈味核苷酸二鈉、食品用香精（牛肉風(fēng)味香精、雞肉風(fēng)味香精、蒜味風(fēng)味香精香辣味香精、燒烤味香精、麻辣味香精、孜然味香精中的一種）中的幾種或全部，經(jīng)混合、調(diào)配、包裝加工而成的調(diào)味膨化豆制品。