本標準規定了凍干含乳固態成型制品的產品分類、技術要求、試驗方法、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。 

本標準適用于以發酵乳、乳粉、乳清粉、干酪（奶酪）、再制干酪、滅菌乳中的一種或多種為主要原料，添加果蔬或及其制品、奶油、稀奶油、植物奶油、益生菌、乳酸菌、食糖、海藻糖、低聚半乳糖、食用淀粉、氧化羥丙基淀粉、酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、低聚果糖、麥芽糖漿、食用葡萄糖、DL-蘋果酸、乙酰化雙淀粉己二酸酯、麥芽糊精、抗性糊精、果膠、堅果及其制品、DHA藻油粉及其它國家規定可用于普通食品的原料、食品添加劑、營養強化劑、新資源食品中的一種或多種為輔料，添加或不添加飲用水，經前處理、配料、混合、蒸煮或不蒸煮、殺菌或不殺菌、冷卻、成型、速凍、真空冷凍干燥、磨粉或不磨粉、包裝制成的凍干含乳固態成型制品。