Q/QHB 0021 S-2022 低聚半乳糖

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司低聚半乳糖產(chǎn)品的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶（加工助劑）催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，經(jīng)加工而成的低聚半乳糖。