Q/ZLJK 0001 S-2022 即食益生菌粉制品

本標準規定了即食益生菌粉制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存要求、保質期。本產品是即食益生菌粉制品，參考淀粉糖國家標準，根據即食益生菌粉制品的產品特點，制定本企業標準。本標準中鉛的指標嚴于GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中淀粉糖分類的限量規定。 本標準適用于以低聚果糖為原料，添加益生菌粉（益生菌品種包括QB/T 4575列出的品種、列入《可用于食品的菌種名單》的品種及其他國家發布的相關增補公告規定的品種）的一種或幾種，選擇性添加菊粉、聚葡萄糖、水蘇糖、低聚木糖、抗性糊精、小麥低聚肽、牛奶堿性蛋白、海洋魚低聚肽粉、淡水魚蛋白肽、酪蛋白、低聚甘露糖、雪蓮培養物、大豆低聚糖、磷脂、竹葉黃酮、阿拉伯半乳聚糖、茶葉茶氨酸、植脂末、食用油脂制品、大豆肽粉、果蔬纖維、糧谷纖維、低聚異麥芽糖、淀粉糖、乳糖醇、異麥芽酮糖醇、木糖醇、果糖、赤蘚糖醇、食用葡萄糖、麥芽糊精、海藻糖、乳粉、牛初乳粉、白砂糖、乳糖、糖果、蜂蜜、食用玉米淀粉、大豆蛋白粉、豆粉、紅豆粉、薏仁米粉、米粉、藜麥粉、小麥粉、燕麥片、乳清粉、乳清蛋白粉、濃縮乳清蛋白、白蕓豆提取物、綠茶粉、蛋清肽（白蛋白肽）、咖啡粉、水果粉、蔬菜粉、谷物粉、海藻粉、裸藻、膠原蛋白、膠原蛋白肽、海參粉、玉米低聚肽粉、磷脂酰絲氨酸、紫蘇、雞內金、茯苓、阿膠、余甘子、枳椇子、桑葉、黃精、白芷、枸杞子、麥芽、梔子、葛根、山藥、薄荷、圓苞車前子殼粉、奇亞籽、DHA藻油、重瓣紅玫瑰、食用菌、人參（人工種植）、N-乙酰神經氨酸、燕麥β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、酵母抽提物、魔芋粉、雨生紅球藻、蛋白核小球藻、黑果腺肋花楸果、殼寡糖、杜仲雄花、瑪咖粉、檸檬酸、碳酸氫鈉、碳酸鈉、卡拉膠、果膠、甘油、抗壞血酸、抗壞血酸鈉、羅漢果甜苷、改性大豆磷脂、羥丙基淀粉、瓜爾膠、黃原膠、L-阿拉伯糖、食用鹽、DL-蘋果酸、L-蘋果酸、檸檬酸鈉、食品用香精、食品用香料，經粉碎或不粉碎、干燥或不干燥、過篩或不過篩、配料、制粒或不制粒、干燥或不干燥、混合、包裝等加工工藝制成的未經殺菌的即食益生菌粉制品。