本標準規定了墨魚汁魚腸的分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。 

本標準適用于以魚糜為主要原料，添加或不添加水、魚卵、食用鹽、白砂糖、味精、植物油、大豆蛋白、干蛋制品、豬肉、香辛料、墨魚汁醬、磷酸酯雙淀粉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸二氫鈉、食用香精、明膠、呈味核苷酸二鈉、膠原蛋白腸衣，經解凍（或不解凍）、預處理、配料、斬拌、成型、水煮、蒸煮、冷卻、速凍、金屬探測、外包裝等工藝生制成的速凍生制調理食品。