Q/ZZTP 0003 S-2021 肉粉松（酥）

本標準規定了肉粉松（酥）的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存等要求。
本標準適用于以畜禽肉為主要原料，以豌豆粉、白砂糖、釀造醬油、食用鹽、液體調味料（味霖、味醂風、本味淋）、動物油脂、植物油、香辛料、味精為輔料，經原料驗收、稱重、煮肉、打散、鹵煮、 炒干、炒松或炒酥、冷卻、包裝等工藝制成的肉粉松（酥）。