Q/FZFQ 0001 S-2022 速凍烤鰻

本文件規定了速凍烤鰻的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本文件適用于以鮮、凍鰻魚為主要原料，醬油為輔料，添加或不添加白砂糖、發酵調味料、食用淀粉、食用鹽、味精、葡萄糖漿、復合調味料，經原料處理、剖殺、去骨、去內臟、烤制、蒸煮、調味、速凍工序加工的速凍烤鰻產品。