Q/ZYYS 0008 S-2022 燒仙草凍

本文件規定了燒仙草凍的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本文件適用于以水、仙草、白砂糖為主要原料，木薯淀粉為輔料，經原料處理、溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻、包裝等工序制成的仙草凍，搭配以水、白砂糖、乳粉、稀奶油為原料，適量添加黃原膠、檸檬酸鈉，經投料、煮料、灌裝、高溫殺菌、包裝等工序制成的仙草伴侶，可加入外購配料包（紅豆包、谷物水果燕麥包、花生粒包），組合包裝而成的燒仙草凍產品。