Q/PLX 0001 S-2022 螺螄粉湯料調(diào)味料（非即食）

本文件規(guī)定了螺蜘粉湯料調(diào)味料（非即食）的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以食用鹽、味精、白砂糖、冰糖、豬骨湯粉〔豬肉精粉、食用鹽、酵母抽提物、香辛料（八角、沙姜（山奈）、桂皮、丁香、香葉（月桂葉）、甘草、小茴香、橘皮、花椒、白胡椒、山黃皮）、食品添加劑（谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉）〕、雞肉粉〔食用鹽、谷氨酸鈉、白砂糖、純雞粉、 白胡椒、食品添加劑（5‘-肌苷酸二鈉、 5’-鳥苷酸二鈉、檸檬酸）〕、香鮮螺粉〔食用鹽、谷氨酸鈉、白砂糖、辣椒粉、純雞粉、純蝦肉粉、香辛料（八角、沙姜（山奈）、桂皮、丁香、香葉（月桂葉）、甘草、小茴香、橘皮、花椒、白胡椒、山黃皮）、食品添加劑（5’-肌苷酸二鈉、 5‘-鳥苷酸二鈉、檸檬酸）〕、5’-呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚、食品用香精為原料，經(jīng)分選、干燥、粉碎、調(diào)配、包裝等加工工藝制成的螺蜘粉湯料調(diào)味料（非即食）。