Q/JML 0007 S-2022 調(diào)味植物蛋白粒（片）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味植物蛋白粒(片)的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆蛋白粉、大豆分離蛋白、谷朊粉中一種或幾種為主要原料，添加食用淀粉(玉米淀粉、木薯淀粉)、酷酸酯淀粉、海菜酸鈉、碳酸鈉中的一種或多種，經(jīng)擠壓、膨化、切斷,再輔以食用鹽、味精、酵母抽提物、酸水解植物蛋白調(diào)味液、麥芽糊精、食用葡萄糖、白砂糖、少量食用油脂(食用牛油、食用雞油、食用羊油、大豆油、棕櫚油) (含量≤5%)、釀造醬油(含焦糖色)、香辛料(花椒粉、八角粉、肉桂粉、小茴香粉、孜然粉、桂皮粉)、復(fù)合調(diào)味料(固態(tài)復(fù)合調(diào)味料、半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料)以及食品添加劑維生素C、紅曲紅、甜菜紅、高粱紅、呈味核苷酸二鈉、食品用香精(牛肉味香精、雞肉味香精、羊肉味香精、海鮮味香精中的一種或幾種)中的一種或多種，經(jīng)調(diào)味、干燥滅菌、包裝而成的調(diào)味植物蛋白粒(片)。