Q/HBPM 0003 S-2022 濕米線和調(diào)制濕米線

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濕米線和調(diào)制濕米線的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米粉為原料，加或不加食用玉米淀粉、大豆色拉油、食用鹽、ε -聚賴氨酸鹽酸鹽、β-淀粉酶中的一種或多種，經(jīng)配料、調(diào)粉、擠壓熟化并成型、老化、包裝、微波殺菌、添加或不添加調(diào)味料(粉包、干菜包、醬包、醬腌菜包、炒籽類包、干豆制品包、干制動物性水產(chǎn)包、即食藻類包、液態(tài)調(diào)味料包、調(diào)味油包等等)包進(jìn)行二次包裝，制成的需煮制或開水泡制后食用的濕米線和調(diào)制濕米線。添加食用玉米淀粉產(chǎn)品稱為調(diào)制濕米線，不添加食用玉米淀粉的產(chǎn)品稱為濕米線。