Q/PYS 0001 S-2022 魚糕、魚丸

本標準規(guī)定了魚糕、魚丸的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于以鮮淡水魚為主要原料，添加豬肉、雞蛋、食用淀粉、味精、食用鹽為輔料，經(jīng)預處理、斬拌、漂洗，成型、凝膠化、蒸煮或水煮熟化、冷卻、包裝等工藝制成的魚糕、魚丸。