本標準規定了麻薯類糕點預拌粉的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以木薯淀粉、糯米粉為原料，分別以可可粉，植脂末、大米粉、白砂糖、乳粉、速溶咖啡、淀粉、食用葡萄糖、麥芽糊精、焦糖色、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、食用香精為輔料，經配料、攪拌、包裝等主要工藝加工制成的麻薯類糕點預拌粉。該產品為非即食食品，是一種經加水蒸煮熟化后做成糕點的預混合粉產品。