Q/AJLY 0003 S-2022 高水分大豆組織蛋白（速凍食品）

本標準規定了高水分大豆組織蛋白（速凍食品）的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志與標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以水、食用大豆粕、食品加工用植物蛋白（大豆蛋白、大豆分離蛋白等其他植物蛋白）的一種或多種、木薯淀粉、植物油（玉米油、調和油、花生油、大豆油、菜籽油）的一種或多種，經配料、攪拌、加熱、成型、冷卻、速凍、包裝而成，包裝后貯存于-18℃以下的冷庫或冷凍柜內的高水分大豆組織蛋白（速凍食品）。該產品為非即食熟制品，做食品原料使用。