Q/RN 0001 S-2022 梅菜干

本文件規(guī)定了梅菜干的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于以新鮮芥菜為原料，經(jīng)預(yù)處理、晾曬（或熱風(fēng)干燥）、熱水燙漂后浸泡、清洗、晾曬（或熱風(fēng)干燥）、加入高粱酒蒸煮、晾曬（或熱風(fēng)干燥）、再加入高粱酒蒸煮、晾曬（或熱風(fēng)干燥）、第三次加入高粱酒蒸煮、晾曬（或熱風(fēng)干燥）、分切、篩選、包裝等工藝制成的非即食梅菜干。