本標準規定了白樺樹汁飲料的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以水、白砂糖、白樺樹汁（白樺樹汁濃縮液）為主要原料，根據生產需要選擇性添加適量的果葡糖漿、椰纖果、檸檬酸、結冷膠、羧甲基纖維素鈉、卡拉膠、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、維生素C、六偏磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、食用香精、日落黃、檸檬黃、焦糖色、莧菜紅、亮藍為輔料，經調配、滅菌、灌裝、封口等工藝而制成可直接飲用的果汁含量≥10%白樺樹汁飲料。