本標準規定了芥花籽油(低芥酸菜籽油)的分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽與標志及包裝、儲存、運輸和銷售要求。

本標準適用于以壓榨或浸出芥花籽（低芥酸菜籽）原油為原料，充氮氣（或不充氮氣），經精煉（脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫蠟、脫臭）等工藝中的全部或部分工序加工而成的成品芥花籽油（低芥酸菜籽油）或以成品芥花籽油（低芥酸菜籽油）為原料，充氮氣（或不充氮氣），經過濾、分裝包裝制成的成品芥花籽油（低芥酸菜籽油）。