Q/MMT 0002 S-2022 巧克力調味醬

本文件規定了巧克力調味醬的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。 本文件適用于以可可粉、乳粉、白砂糖、食用鹽、水為原料，添加或不添加淀粉糖漿、代可可脂、羥丙基淀粉、果膠、黃原膠、刺槐豆膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、食品用香精、焦糖色（普通法），經配料、加熱攪拌、包裝等工藝加工而成的調味醬。