Q/SJ 0018 S-2022 曲香風味酒

本標準規定了曲香風味酒的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等。 本標準適用于以糧谷為主要原料，采用大曲為主要糖化發酵劑，經泥窖固態發酵、蒸餾而成的基酒，或(和)以谷物食用酒精為基酒，可利用固態發酵酒醅或特制香醅串蒸，或(和)以固態法白酒、固液法白酒為基酒，可添加冰乙酸、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等食品添加劑，經勾調而成的具有曲香風味的飲料酒。