本標準規定了奶茶風味飲料的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以飲用水、白砂糖、植脂末、全脂奶粉、速溶茶粉、食用鹽、紅豆、紅茶、綠茶、茉莉花茶其中的多種為原輔料，選擇性添加食品添加劑（碳酸氫鈉、三氯蔗糖、安賽蜜、乙基麥芽酚、食用香精），經蒸煮（或不蒸煮）、過濾（或不過濾）、調配、滅菌、灌裝等主要工藝加工制成的奶茶風味飲料。