本標準規定了秋（雪）梨膏的產品分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。

本標準適用于以濃縮秋（雪）梨汁或秋（雪）梨［秋（雪）梨經清洗、榨汁、過濾、濃縮］為主要原料，添加或不添加紅棗、枸杞、菊花、橘皮、羅漢果、杏仁、金銀花、百合、青果、枇杷中兩種或多種熬制的濃縮液，添加或不添加低聚異麥芽糖、麥芽糖、銀耳、燕窩、冰糖、蜂蜜、防腐劑（山梨酸鉀）中的一種或多種，經調配、熬制成醬狀、灌裝、殺菌制成的直接飲用或稀釋后飲用的秋（雪）梨膏。