本標準規定了皮膠糕的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以阿膠、鹿膠、黃明膠為主要原料，添加黃精、人參（人工種植，五年及五年以下）、枸杞子、金銀花、八角茴香、小茴香、山楂、百合、酸棗仁、山藥、橘紅、藿香、益智仁、白果、淡竹葉、馬齒莧、薄荷、蒲公英、核桃仁、決明子、肉桂、砂仁、桑椹、紫蘇、萊菔子、白芷、木瓜、覆盆子、茯苓、玉竹、鮮蘆根、橘皮、桔梗、葛根、梔子、麥芽、余甘子、芡實、高良姜、白扁豆、干姜、黑芝麻、黃酒、紅棗、蓮子、桂圓肉、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、菊花（亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊中的一種或幾種）、丁香、肉豆蔻、檸檬干、蘋果干、葡萄干、菠蘿干、黑加侖干、藍莓干、獼猴桃干、桂圓干、無花果干、哈密瓜干、柚子干、鳳梨干、杏干、梅肉、雪梨干、李子干、香蕉干、桃子干、草莓干、芒果干、蔓越莓干、烏梅干、橙子干、櫻桃干、火龍果干、百香果干、楊桃干、番石榴干、麥芽糊精、木糖醇、冰糖、麥芽糖中的一種或幾種，原輔料經揀選、混合、熬制、冷卻、成型、切塊和包裝等過程制成的皮膠糕。