本標準規(guī)定了燕麥發(fā)酵型植物蛋白飲料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以生活飲用水(地下水經(jīng)粗濾，反滲透處理)、燕麥漿【燕麥經(jīng)炒制、粉碎、溶解、加入α-淀粉酶（來源嗜熱脂解地芽孢桿菌）和葡糖淀粉酶（來源黑曲霉）經(jīng)酶解】、食品加工用乳酸菌（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌中的一種或幾種）為主要原料，輔以白砂糖、果葡糖漿、椰子漿、再制干酪（芝士粉）、濃縮青檸汁、低聚果糖、低聚異麥芽糖、大豆膳食纖維粉、復(fù)配穩(wěn)定劑（黃原膠、果膠、卡拉膠、結(jié)冷膠、魔芋粉、羧甲基纖維素鈉、單，雙硬脂酸甘油酯、瓊脂、三聚磷酸鈉中的幾種）、聚葡萄糖、酪蛋白酸鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、三氯蔗糖、天門冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、食品用香精（燕麥香精、椰子香精、乳酸味香精）的一種或幾種，經(jīng)發(fā)酵、調(diào)配、過濾、均質(zhì)、超高溫瞬時滅菌、無菌灌裝（或灌裝、巴氏殺菌）加工而成的燕麥發(fā)酵型植物蛋白飲料。