Q/NMRY 0243 S-2019 冰淇淋制品
本標準規(guī)定了冰淇淋制品的術語和定義、技術要求、生產(chǎn)加工過程要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以水、白砂糖、生牛乳（和/或乳粉）、食用植物油為主要原料，添加或不添加巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、濃縮果蔬汁（漿）、果蔬汁（漿）?稀奶油、奶油、無水奶油、食用玉米淀粉、乳清粉、乳清蛋白粉、麥芽糊精、麥芽糖漿、果葡糖漿、食用葡萄糖、果醬、食用鹽，水磨白糯米粉，選擇添加食品添加劑刺槐豆膠、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、卡拉膠、瓜爾膠、果膠、明膠、微晶纖維素、單，雙甘油脂肪酸酯、吐溫80、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、紐甜、聚葡萄糖、麥芽糖醇、麥芽糖醇液、木糖醇、赤蘚糖醇、L-蘋果酸、檸檬酸、乳酸、檸檬酸鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、六偏磷酸鈉、醋酸酯淀粉、焦糖色、姜黃、天然胡蘿卜素、梔子藍、胭脂蟲紅、檸檬黃、亮藍、胭脂紅、日落黃、莧菜紅、食品用香精中的一種或幾種，經(jīng)混合、殺菌、均質(zhì)、冷卻、老化、成型、硬化等工藝制成的一種冷凍飲品。