Q/HDZY 0001 S-2021 肉鹵（半固態調味料）
本標準規定了肉鹵（半固態調味料）的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉（羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉）中的一種或幾種為主要原料，經解凍或不解凍、清洗、分切，輔以食用動物油脂（羊油、牛油、雞油、鴨油、鵝油中的一種或幾種）或植物油（大豆油、菜籽油、花生油中的一種或幾種）中的一種或幾種，添加辣椒、黑醬、甜面醬、釀造食醋、生姜、蔥、蒜、孜然、白砂糖、食用鹽、谷氨酸鈉（味精）、雞粉調味料、雞精調味料、香辛料[花椒、黑胡椒、白胡椒、高良姜、蓽撥、砂仁、小茴香、山奈、香葉(月桂葉)、草果、肉桂、丁香、八角、肉豆蔻中的幾種]、陳皮、白芷、食品用香精（辣味香精、羊肉味香精、牛肉味香精中的一種）、復配防腐劑(葡萄糖酸-δ-內脂、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、食用鹽）中的一種或幾種，經配料、烹炸、鹵制、晾制、真空包裝或不真空包裝、高溫滅菌或不高溫滅菌的定型包裝包含兩種或兩種以上調味料的即食或非即食肉鹵（半固態調味料）。