Q/HJSA 0004 S-2021 肽風味飲品
本標準規定了肽風味飲品的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以鮮（凍）羊肝、羊腎、羊肺、羊血、腹內羊羔肉為原料，添加胃蛋白酶Pepsin(來源：小羊的胃組織)、胰凝乳蛋白酶Chymotrypsin（來源：牛的胰腺)，經解凍、清洗、加3 倍量1.8%食鹽水（食用鹽、凈化水）磨碎、加熱預處理、冷卻、酶解、滅酶、離心、超濾、過濾除菌（Φ0.22μm 濾膜）、灌裝封口、包裝而成的相對分子質量小于10000Dalton 為主要成分的肽風味飲品。