Q/GDJW 0004 S-2021 鮮燉花膠制品

Q/GDJW 0004 S-2021 鮮燉花膠制品
本標準規定了鮮燉花膠制品的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。 本標準適用于以花膠（魚膠）、水或（和）乳制品為主要原料，選擇性添加白砂糖、冰糖、黑糖、紅糖、乳糖、濃縮茶汁、濃縮代用茶汁、椰子汁、椰纖果、甜玉米、乳粉（或牛奶）、紅棗粉、紅棗丁、紅棗、食用菌及其制品（含花菇、銀耳、茯苓、蛹蟲草等）、果蔬（或及濃縮汁）、椰漿、水果丁、綠豆、黃豆、青豆、黑豆、紅豆、菜豆（蕓豆）、扁豆、植物蛋白、植物酵素、水果干制品、燕窩、豆奶、發酵豆奶、榴蓮（或榴蓮制品）、可食用花卉（含白扁豆花、代代花、菊花、金銀花、槐花、浦城桂花、茉莉花、重瓣紅玫瑰等）、水果罐頭、西米、鮮（凍）動物性水產品、動物性水產制品（含魚膠粉、牡蠣等）、咖啡（或咖啡飲料）、食用鹽、醬油、調味料酒、復合調味料、葡萄粉、藍莓粉、抹茶粉、菊花粉、芝士粉、茶粉、谷物糧食（或其粉）（含藜麥米、紅米、紫米、大米（月牙米）、燕麥、紅糯米、大麥米等）、果蔬粉、馬蹄、凍干果蔬、堅果及籽類（含花生、核桃、白果、杏仁（甜、苦）、桃仁、奇亞籽、紫蘇籽、黑芝麻、芡實、蓮子等）、食品餡料、可可粉、香草粉、谷物類飲料、咖啡粉、膠原蛋白肽粉、乳清蛋白粉、山藥、山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、代代花、玉竹、甘草、白芷、白扁豆、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、沙棘、牡蠣、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、青果、姜（生姜、干姜）、枳?子、枸杞子、梔子、砂仁、桑葉、桑椹、桔紅（橘紅）、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、淡竹葉、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、葛根、槐米、蒲公英、蜂蜜、酸棗仁、橘皮、薄荷、薏苡仁、覆盆子、新會陳皮、N-乙酰神經氨酸、雨生紅球藻（蝦青素）、磷脂酰絲氨酸、玉米低聚肽粉、寶樂果粉、蛋白核小球藻、辣木葉、烏藥葉、透明質酸鈉、塔格糖、圓苞車前子殼、蛹蟲草、植物甾烷醇酯、金花茶、諾麗果漿、酵母β-葡聚糖、雪蓮培養物、番茄籽油、枇杷葉、阿拉伯半乳聚糖、竹葉黃酮、燕麥β-葡聚糖、低聚木糖、人參（人工種植）、小麥低聚肽、抗性糊精、瑪咖粉、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、DHA藻油、棉籽低聚糖、植物淄醇、植物甾醇酯、地龍蛋白、牛奶堿性蛋白、菊粉、L-阿拉伯糖、庫拉索蘆薈凝膠、異麥芽酮糖醇、黑果腺肋花楸果、球狀念珠藻（葛仙米）、低聚甘露糖、殼寡糖、沙棘葉、黑果枸杞、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高粱花粉、魔芋（或粉）、鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蠶蛹、重瓣玫瑰花提取物、牛蒡根、果葡糖漿、大豆低聚糖、海藻糖、低聚果糖、山竹粉、針葉櫻桃果、姜粉、茶葉茶氨酸、增稠劑（瓊脂、黃原膠、卡拉膠、結冷膠、明膠、果膠、微晶纖維素、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯）、酸度調節劑（DL-蘋果酸鈉、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、冰乙酸（冰醋酸）、檸檬酸、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸一鈉、乳酸、碳酸鉀、碳酸鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫鈉）乳化劑（單，雙甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、酪蛋白酸鈉（酪朊酸鈉）、酶解大豆磷脂、檸檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乙�；瘑巍㈦p甘油脂肪酸酯）、甜味劑（赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、木糖醇）、5′-呈味核苷酸二鈉、抗壞血酸鈣、D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸（維生素C）、抗壞血酸鈉、β-胡蘿卜素、食品用香精、食品用香料中的一種或多種，經預處理、調配、灌裝、封口、燉制、冷卻、包裝等工藝加工制成的鮮燉花膠制品（鮮燉魚膠）。