Q/HHSD 0017 S-2021 咖喱塊(醬)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咖喱塊（醬）的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以咖喱粉、香辛料粉（花椒、麻椒、辣椒、胡椒、生姜、干姜、孜然、小茴香、月桂葉（香葉)、八角（大料)、丁香、肉桂、桂皮、橘皮、山奈、草果、甘草、高良姜、砂仁、肉豆蔻、芫萎籽（香菜籽)、干芫菜、大蒜干、洋蔥干、小蔥（香蔥）干、姜黃、香茅、豆蔻（白蔻)、香豆蔻、蓽撥、百里香、甜羅勒、芥末、牛至、多香果、葫蘆巴，經(jīng)粉碎）為主要原料，經(jīng)篩選、烘焙或晾曬、研磨，添加起酥油或大豆油，添加或不添加少量牛油或和黃油、食用鹽、味精，添加蜂蜜、芒果汁、橘子果醬、蘋果醬、蛋黃醬、蘋果粉、酵母、白砂糖、食用葡萄糖,小麥粉、食用小麥淀粉、食用玉米淀粉、玉米粉、麥芽糊精、奶粉、南瓜粉、紫薯粉、甘藍(lán)粉、洋蔥粉、胡蘿卜粉、芹菜粉、菠菜粉、紅薯粉、山藥粉、香蕉粉、獼猴桃粉、水蜜桃粉、草莓粉、椰子粉、山楂粉、百合粉、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、酵母抽提物、水解植物蛋白粉、歐芹籽、香薄荷粉、番茄粉、蛋黃粉、水中的一種或多種，添加或不添加檸檬酸、磷脂、單硬脂酸甘油酯、食品用香精、5'-呈味核苷酸二鈉(I+G)、5'-肌苷酸二鈉、5'-鳥苷酸二鈉、黃原膠、DL-蘋果酸、單，雙甘油脂肪酸中的一種或多種，經(jīng)過(guò)配料、熱油、熬制、攪拌、灌裝、風(fēng)干冷卻、封膜制成的呈塊狀或醬狀的非即食復(fù)合調(diào)味料。