Q/KAR 0008 S-2021 裹粉系列
本標準規(guī)定了裹粉系列的分類及命名、要求、檢驗規(guī)則和標簽、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于小麥粉、大米粉、玉米粉、谷朊粉、裹粉和食用淀粉其中一種或一種以上為原料，添加或不添加食用鹽、白砂糖、味精、香辛料（黑胡椒、歐芹、芹菜籽粉、辣椒粉、芥末、甜椒粉、百里香、丁香、肉豆蔻、良姜、白胡椒、羅勒葉、姜黃、迷迭香、小茴香、孜然、八角粉、桂皮粉、甘牛至粉、牛至粉、香芹、月桂葉、洋蔥、花椒、生姜）、鼠尾草粉、膨化食品、干酪、再制干酪、芝士粉、酪乳粉、奶油粉、乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、大豆分離蛋白、水解植物蛋白、植物油、食用油脂制品、乳粉、食用葡萄糖、麥芽糊精、酵母抽提物、番茄粉、豌豆粉、植脂末（植物脂肪粉）、面包屑、百草粉、五香粉、鰹魚精粉、芝士調(diào)味粉、雞肉粉、粉末醬油、醋粉、肉香風味調(diào)味粉、辣椒調(diào)味料、柴魚粉、牛肉粉、蔬菜粉、豆粉、果蔬纖維、蛋粉（蛋清粉、蛋黃粉，全蛋粉）、堅果粒、花生粒、芝麻粒、燕麥、餅干粒、蔬菜粒、果糖、固體玉米糖漿、土豆粉、可可粉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、磷脂、碳酸鈉、碳酸氫鈉、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸鈉、檸檬酸、乳酸、胭脂樹橙、辣椒紅、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、β-胡蘿卜素（著色劑）、姜黃素、焦糖色（加氨生產(chǎn)、普通法、亞硫酸銨法）、羥丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、氧化淀粉、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、黃原膠、卡拉膠、瓜爾膠、單，雙甘油脂肪酸酯、三聚磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、二氧化硅、呈味核苷酸二鈉、磷酸二氫鈣、磷三鈣、氯化鉀、酪蛋白酸鈉、維生素C（抗壞血酸）、海藻酸鈉、聚甘油脂肪酸酯、乙基麥芽酚、食品用香精、dl-酒石酸、L（+）-酒石酸、焦磷酸鈉、磷酸二氫鉀、磷酸氫二銨、磷酸氫二鉀、磷酸氫鈣、磷酸三鉀、磷酸三鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、焦磷酸四鉀、焦磷酸一氫三鈉、聚偏磷酸鉀、六偏磷酸鈉、磷酸、硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、胭脂蟲紅、蔗糖脂肪酸酯、纖維素、決明膠、可溶性大豆多糖、硫酸鈣、海藻酸鈣、酒石酸氫鉀、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、碳酸鉀、微晶纖維素、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、DL-蘋果酸鈉、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、α-環(huán)狀糊精、γ-環(huán)狀糊精、阿拉伯膠、半乳甘露聚糖、冰乙酸、赤蘚糖醇、改性大豆磷脂、甘油(又名丙三醇)、高粱紅、谷氨酸鈉、海藻酸鉀、甲基纖維素、結冷膠、聚丙烯酸鈉、磷酸酯雙淀粉、羅漢果甜苷、酶解大豆磷脂、明膠、木糖醇、檸檬酸鉀、檸檬酸一鈉、葡萄糖酸鈉、羥丙基淀粉、羥丙基甲基纖維素（HPMC）、瓊脂、乳酸鉀、酸處理淀粉、天然胡蘿卜素、甜菜紅、氧化羥丙基淀粉、乙酰化單、雙甘油脂肪酸酯為輔料，經(jīng)配料、攪拌、過篩、包裝等工藝制成的裹粉系列產(chǎn)品（以下簡稱產(chǎn)品）。