Q/JJZM 0001 S-2021 厚肉青梅
本標準規定了厚肉青梅的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以青梅為原料，食用鹽、白砂糖、檸檬酸、冰乙酸、碳酸鈣、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、甜蜜素、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、焦亞硫酸鈉、食品用香精、食品用香料中幾種為輔料，經青梅漂洗、鹽漬、退鹽、調味、浸泡、瀝干、包裝等工序制成的厚肉青梅（涼果類蜜餞制品）；也適用于以大包裝厚肉青梅，經分裝制成的小包裝厚肉青梅（涼果類蜜餞制品）。