Q/XYZC 0030 S-2021 鮑魚罐頭
本標準規(guī)定了鮑魚罐頭的技術要求、生產加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸及儲存和保質期。

本標準適用于以鮑魚為原料, 根據生產需要適量添加水、冰糖、白砂糖、熟制湯類制品、食用菌及其制品、干貝、海參、響螺片、魚膠、食用淀粉、淀粉制品、蹄筋、風味粉絲、老雞、五花肉、排骨、精肉、大骨、豬腳、藜麥、花生、紅豆、燕麥、黃豆、綠豆、黑豆、小米、菜豆(蕓豆)、豇豆、精米豆(竹豆、欖豆)、扁豆、小麥、大米、薏仁、核桃仁、黑米、紫米、紅棗、生粉、鮮、凍動物性水產品、鮮（凍）畜、禽產品、速凍調制食品、干制水產品、竹蓀、竹筍、竹筍制品、藻類或（及）其制品、新鮮果蔬、培根、火腿、板栗、堅果、干果、罐頭食品、蜜餞、銀耳、稀奶油、奶油、無水奶油、黃酒、蒸餾酒、發(fā)酵酒、食用鹽、植物油、醬油、味精、雞精調味料、雞粉調味料、釀造食醋、蠔汁、蠔油、食用調味油、辣椒醬、花生醬、蝦醬、黃豆醬、水產調味品、液態(tài)調味汁、半固態(tài)調味醬、固態(tài)調味粉、復合調味料、水產提取物、酸菜、梅菜、豆瓣醬、薏米、面條、山藥、玉竹、龍眼肉（桂圓）、杏仁（苦、甜）、芡實、羅漢果、姜（生姜、干姜）、蒜頭、蔥、八角、枸杞子、茯苓、蓮子、鮮白茅根（或干白茅根）、蛹蟲草、瑪咖粉、黑果枸杞、乙基麥芽酚、乙酰化雙淀粉己二酸酯、黃原膠、碳酸氫鈉（小蘇打）、琥珀酸二鈉，羧甲基纖維素鈉、瓊脂、海藻酸鈉、木糖醇、D-異抗壞血酸鈉、食品用香料、食品用香精等為輔料，經預處理、調配、灌裝封口、高溫滅菌、包裝工序制成的鮑魚罐頭產品。