Q/WJFY 0026 S-2021 食品工業用益生菌發酵茶濃縮液
本標準規定了食品工業用益生菌發酵茶濃縮液的定義、分類、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于茶葉或茶葉經水提取后的茶湯為原料，選擇性添加白砂糖、乳酸菌［植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）、嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）、德氏乳桿菌保加利亞亞種（Lactobacillus delbrueckii subsp Bulgaricus）、嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）、副干酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei）、干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）、凝結芽孢桿菌（Bacillus coagulans）］，經發酵、水提取（或不經水提取）、過濾、濃縮、添加或不添加白砂糖、檸檬酸、果汁、食品用香精，經調配、灌裝等工藝加工制成的乳酸菌（益生菌）發酵茶濃縮液（食品工業用）。