Q/HSZW 0014 S-2021 冷凍螺螄鴨腳煲
本文件規(guī)定了冷凍螺螄鴨腳煲的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于以螺螄肉、鹵鴨腳、鹵鴨翅、鹵豬腳（外購、或不添加)、鹵牛排(或不添加)、鹵牛腩（外購、不添加）為主要原料，添加鹵水、鹵鵪鶉蛋（外購)、火腿腸（外購)、酸筍、泡椒、海帶結(jié)，添加或不添加芋檬、酸姜、馬鈴薯、芋頭，經(jīng)組合、包裝、入庫凍藏等工藝加工制成的，食用時(shí)需經(jīng)加熱熟制方可食用的非即食冷凍螺螄鴨腳煲。