Q/XJZ 0002 S-2021 高蛋白腐竹皮(非即食)
本文件規定了高蛋白腐竹皮(非即食)的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以大豆、飲用水為主要原料，添加或不添加食用鹽，黃豆經脫脂、粉碎、加水攪拌、高溫擠壓成型、切片、干燥、包裝等工藝加工制成的非即食高蛋白腐竹皮。