Q/ASG 0001 S-2021 脆食用菌制品

Q/ASG 0001 S-2021 脆食用菌制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了脆食用菌制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用菌(香菇、海鮮菇、真姬菇、草菇、猴頭菌、杏鮑菇、秀珍菇中的一種或幾種)、食用棕櫚油、麥芽糖漿、麥芽糊精、白砂糖、食用鹽為主要原料，添加或不添加芝麻粉、青瓜粉、白巧克力、青檸檬粉、DHA藻油、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、芥末粉、蔥粉、番茄粉、海苔粉，經(jīng)挑選、清洗、殺青、真空浸漬、速凍、脆化（低溫油炸、凍干）、調(diào)味、充氮包裝等工藝制成的可即食的脆食用菌制品。