Q/YNG 0006 S-2021 速凍果蔬制品

Q/YNG 0006 S-2021 速凍果蔬制品
本標準規定了速凍果蔬制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等。
本標準適用于以一種或多種蔬菜、水果及其混合物為主要原料，經原料驗收、預處理、清洗、整形（或打漿）、殺菌[漂燙或熟制（蒸煮、烤制）等]或不殺菌、添加果蔬汁（漿、濃縮果汁等）、水、白砂糖、果葡糖漿、食品添加劑（β-胡蘿卜素、維生素C、檸檬酸、檸檬酸鈉、食用香精）等一種或多種配料，經調制（或不調制），制泥、磨漿、磨醬（或不制泥、磨漿、磨醬）加工后，采用速凍工藝，在低溫條件下貯存、運輸、銷售的速凍果蔬制品。本品解凍后加工食用。