Q/ZHSP 0002 S-2021 速凍調(diào)配果蔬漿

Q/ZHSP 0002 S-2021 速凍調(diào)配果蔬漿
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍調(diào)配果蔬漿的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以加工成型的一種或幾種冷凍鮮果蔬漿、果蔬汁為主要原料，添加或不添加飲料濃漿、白砂糖、果葡糖漿、麥芽糖漿、蔗糖、水，添加或不添加鮮果肉，添加或不添加益生菌（青春雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌）、食品添加劑（天然胡蘿卜素、甜菜紅、果膠、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、抗壞血酸、食用香精）為輔料，經(jīng)調(diào)配、灌裝、速凍（產(chǎn)品熱中心溫度≤-18℃）、入庫(kù)冷藏等工藝制成的即食的速凍調(diào)配果蔬漿。