Q/XZNY 0002 S-2021 五彩糯米飯（非即食)
本文件規(guī)定了五彩糯米飯(非即食）的術語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于以糯米、大米為主要原料，添加或不添加玫瑰茄（洛神花)、姜黃(根)、桅子、菠菜、莧菜等的水煮提取液，經(jīng)浸泡、瀝干、蒸煮、攤涼、添加食用植物油（用于防粘結(jié))、烘干、松散、冷卻、包裝等工藝加工制成的，食用時需經(jīng)高溫蒸煮方可食用的非即食五彩糯米飯。