Q/HAS 0003 S-2021 筒鮮魚
本標準規定了筒鮮魚的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以可食用淡水魚為原料，經預處理、切塊、清洗、瀝水，加入蔥、姜、花椒、白酒、料酒、食用鹽、辣椒粉、胡椒粉中的多種，經翻拌、腌制（裝入鮮毛竹筒或陶瓷罐或塑料容器中，壓實，腌制）、包裝、冷凍貯存的非即食筒鮮魚。